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特に近畿圏において、たこ焼き用の凹みのついた調理器具は「たこ焼き器」と呼ばれる。
たこ焼き器のバリエーション
直接家庭用コンロにかける専用の調理器具
ガス式のたこ焼き専用コンロ
まんべんなく加熱できるように、バーナーも特に工夫されている。さらに大型の物が業務用たこ焼き器である。カセットボンベを用いたキャンプ用の物まで存在する。
ホットプレート付属のたこ焼き専用プレート
電熱式たこ焼き器
自動たこ焼き器
一定の時間が来ると鉄板が細かく振動し、たこ焼きが回転する。
本体は鉄の鋳物製が多く見られるが、銅製を好む人もいる。明石焼きにおいては基本的に銅製を用いる。
形状は写真のような角型や丸型がある。古いタイプの丸形のたこ焼き器は、火力に練炭火鉢を使用するため、大きさもこの大きさに合わせた物となっている。
たこ焼きを裏返すための串は、手元が熱いため串先の長い専用のものがある。家庭では一般的な千枚通しでも代用できる。油引き用の刷毛は凹みにちょうど入る形状をしている。店によっては、たこ焼き器が傷つかないように竹製の菜箸（ただし1本）を使うことも多い。
なお、古いスタイルではたこ焼きを裏返さず、片面だけ焼き、たこ焼き器ごと裏返して、対となる鉄板の上にかぶせる。たこ焼き器を戻すと、鉄板の上に出来上がりのたこ焼きが残る仕組みとなっている。このスタイルのたこ焼きは、阪神百貨店地下スナックパークなどで供されていたが、現在はなくなってしまった。
これらの器具は、近畿圏で調理器具を扱っている店ならどこでも売られている。本格的な物、あるいは業務用は日本橋・千日前の道具屋筋に多く見受けられる。
1990年代に「日の船」というチェーン店ができ、そこでは「章魚小丸子」の名で売られている。他に「章魚燒」などの名前でも売られている。ソースが自家製の場合、甘めの味が多く、日の船においてはソースのほか練乳による味付けもなされる。
2004年12月15日、「築地銀だこ UNY香港店」がオープン。
日本式居酒屋のメニューにはあったが、2001年にやはり台湾の日の船「章魚小丸子」が中国大陸で現地法人を設立し、各大都市でのチェーン展開を進めている。
日本語のまま「タコヤキ」と呼ばれている。2003年に遊戯施設のロッテワールド内で販売が始まり、「たこ焼きのうた」と共に人気を博し、朝鮮語カバーが出た。この曲のヒットと共にたこ焼きの人気が上がり、ソウル市内各地に屋台が広がった。ちなみに、韓国（朝鮮）語に直訳して「ムノ・クイ」というと、タコの丸焼き、串焼きと理解される。
ジョグジャカルタスルタン家の第1王女がPR活動で来日を重ねるうちに、たこ焼きの味と手軽さにほれ込み、2006年、ジョクジャカルタに第1号店を誘致。4個入り1食で11,000ルピア
たこ焼きを題材にした曲
たこやき音頭（熊谷真菜&たこやきシスターズ）
ガンバレ!たこやきちゃん（横山ノック）
タコヤキなんぼマンボ（おかあさんといっしょ）
たこ焼きのうた（宇高香里とたこボールキッズ）
たこ焼き音頭（宇高香里とたこボールキッズ）
たこ焼き大阪（桂雀三郎withまんぷくブラザーズ）
ガンバレ!たこ焼きタイガース（西川のりお）
たこ焼きをモチーフにしたキャラクター
たこやきマントマン（絵本、アニメ）
たこるくん（テレビ大阪のマスコット、フルネームは「なにわ流たこる」）
⇒たこのん
たこやき隊（クーリア）
たこたこ屋（カミオジャパン）
たこやきまん（アンパンマン）
たこ焼き（太鼓の達人）
タコヤキーダー（大阪プロレス）
関連項目
熊谷真菜（たこやき研究家）
明石焼き（玉子焼）
たこやき (小惑星)
ラジオ焼き
たこ焼パパさん
テキ屋
福本豊（野球のスコアボードに０が並ぶ様を見て「たこ焼きみたいやねえ」とコメント）
