この項目では植物の黍について説明しています。


2進接頭辞の kibi については2進接頭辞#IEC 規格の接頭辞をご覧ください。

漢字の部首については黍部をご覧ください。

?キビ

キビの穂
分類

界 :植物界 ⇒Plantae
門 :被子植物門 ⇒Magnoliophyta
綱 :単子葉植物綱 ⇒Liliopsida
目 :イネ目 ⇒Poales
科 :イネ科 ⇒Poaceae
属 :キビ属 ⇒Panicum
種 :キビ P. miliaceum

学名
Panicum miliaceum
和名
キビ
英名
⇒millet

キビ（黍、稷、学名:Panicum miliaceum）は、イネ科の一年草で、穀物の一種である。日本では五穀の一つとされる。

インドが原産と推定されるが、原種になった野生植物が発見されておらず、詳細は不明である。中国の華北地方ではアワとともに古代の主要穀物であった。日本には縄文時代に渡来したアワより遅く、弥生時代に中国から渡来したと考えられている。

生長すると1メートル程度になり、夏から秋にかけて茎の先に20センチメートル程度の穂ができ、垂れ下がる。秋に花が咲き、黄色い実がなる。実が黄色であることから、「黄実（きみ）」→「きび」となったとするのが有力な語源説である。実はアワより少し大きい。 アワ同様、うるち種ともち種がある。実をそのまま炊いて粥にして食用にしたり、粉にして餅や団子などにしたりする。

吉備団子は元々は黍団子で、その名の通り黍粉を原料としていた。吉備の名産とされるようになってから吉備団子と書かれるようになった。現在では黍粉を使わずに白玉粉などで作られることも多い。

モロコシ（タカキビ）を「キビ」と呼ぶ地方では、こちらの作物を「コキビ」と呼ぶ。

関連項目

サトウキビ

トウモロコシ -- 唐黍（とうきび）とも言う。

焼畑農業

外部リンク

⇒ミレット、キビ - 「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所）
ウィキメディア・コモンズには、 ⇒キビ に関連するマルチメディアがあります。

この項目「キビ」は植物に関する書きかけの項目です。加筆・訂正してくださる方を求めています（P:植物／PJ植物）。
カテゴリ: 生物分類表使用 | 穀物 | イネ科 | 植物関連のスタブ項目

更新日時:2008年3月16日(日)13:39
取得日時:2008/10/02 04:30