飲食店（いんしょくてん）とは、食品衛生法第3条でいう「食品等事業者（食品もしくは添加物を採取し、製造し、輸入し、加工し、調理し、貯蔵し、運搬し、もしくは販売することもしくは器具もしくは容器包装を製造し、輸入し、もしくは販売することを営む人もしくは法人または学校、病院その他の施設において継続的に不特定もしくは多数の者に食品を供与する人もしくは法人をいう。）」のうち、日本標準産業分類の「大分類M-飲食店,宿泊業」でいう「飲食店とは,主として注文により直ちにその場所で料理,その他の食料品または飲料を飲食させる事業所をいう。また,百貨店,遊園地などの一区画を占めて飲食店が営まれている場合,それが独立の事業所であれば本分類に含まれる。」に該当する。
営業をするためには、同法第52条の規定により、都道府県知事の許可（窓口は保健所）を受けなければならない。
日本標準産業分類の事業区分では、「大分類M-飲食店,宿泊業」以下、次のようになっている。
70 一般飲食店
701 食堂,レストラン
7011 一般食堂
7012 日本料理店
7013 西洋料理店
7014 中華料理店
7019 その他の食堂,レストラン
702 そば・うどん店
7021 そば・うどん店
703 すし店（持ち帰り・出前専門店を除く）
7031 すし店
704 喫茶店
7041 喫茶店
709 その他の一般飲食店
7099 その他の一般飲食店
71 遊興飲食店
711 料亭
7111 料亭
712 バー,キャバレー,ナイトクラブ
7121 バー,キャバレー,ナイトクラブ
713 酒場,ビヤホール
7131 酒場,ビヤホール
72 宿泊業
721 旅館,ホテル
7211 旅館,ホテル
722 簡易宿所
7221 簡易宿所
723 下宿業
7231 下宿業
729 その他の宿泊業
7291 会社・団体の宿泊所
7292 リゾートクラブ（会員制リゾートホテルなど）
7299 他に分類されない宿泊業
関連項目
外食産業
風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律
待合茶屋
料理店
カフェー
カフェテリア
食品衛生責任者
立ち食いそば・うどん店
などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。
カテゴリ: 飲食店 | 食文化関連のスタブ項目
更新日時:2008年2月27日(水)01:01
取得日時:2008/07/23 17:48
