食品（しょくひん、食べ物、food）とは、栄養素の摂取や嗜好を目的として食べたり飲んだりするものである。大きく生鮮食品と加工食品に分けられる。そのまま手を加えず、または調理をした後に食べるもの、あるいは食べることを想定して作られたもののことである。
栄養素の多くは食品から摂取され、我々の健康を守る源となっている。
食品衛生法第4条では、「この法律で食品とは、すべての飲食物をいう。ただし、薬事法（昭和35年.法律第145号）に規定する医薬品及び医薬部外品は、これを含まない。」と定義されている。
食品は「保健機能食品」（後述）を除き、医薬品ではないので病気治療などの効能効果をはっきりと標榜することはできない。（詳しくは、「健康食品」を参照）和食京野菜
目次
1 主要な食品
1.1 生鮮食品
1.1.1 動物性食品
1.1.2 植物性食品
1.2 加工食品
1.2.1 嗜好食品等
1.3 調理、調味用材料
1.4 健康食品
2 飲料、食品加工材料、その他
2.1 飲料
2.2 加工材料
2.3 その他
3 基礎食品群
4 行事食
5 食品と法律
5.1 日本
5.1.1 生鮮食品
5.1.2 加工食品
5.2 外国
6 引用文
7 関連項目
8 外部リンク
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日々の食事の材料として使われる代表的な食品を集めた。我々が必要とする栄養の大多数は、以下の食品から摂取されている。
原則として何等加工が加えられていない天然の食材・食品であり、採取されたときの状態で流通している。
（詳しくは、「生鮮食品」を参照）
植物性食品
穀物、豆類、芋類、野菜、山菜、海藻
種実類、果物、ハーブ
植物性食品
天然の食材に様々な加工を加えた食品である。古くからある食塩・砂糖・味噌・醤油などもこれに含まれる。加工に微生物が積極的に関与するもの（納豆など）は発酵食品といわれる。パンや乳製品など日持ちのしない（消費期限の短い）加工食品については、「日配食品」とも呼ばれる。
漬物、乾物、練り製品、粉類、缶詰
冷凍食品、レトルト食品、インスタント食品（即席麺、ドライ・フーズ、粉末飲料等）
乳製品 - 加工乳 - 脱脂粉乳（粉ミルク）
