粉

こな、こ。粒よりも細かいものの集合。粉末のこと。本項で解説。

ふん。ライスヌードル。ビーフンなど米の粉で作ったうどん。

デシメートル(dm)と訓読する国字。

粉（こな、英語：powder）とは、固体物質が非常に細かく砕けたものである。穀物等を砕き微細な粒状に加工した食品の意味でよく用いられる。

他にも、砂糖、鰹節、粉末スープなどの調味料の粉、骨粉、さなぎ粉など肥料、飼料の粉、カーボンブラック、酸化チタンなどの顔料の粉、染料の粉、医薬品の粉、金属の粉など、多くの物質が粉となりうる。

粉と、粒径が比較的大きい粒との境は曖昧であるが、一般的感覚で粉と感じられるのは、およそ直径0.1mm未満のものが多い。

穀物の粉は、通常そのままではなく様々に加工（調理）して食べる。調理した食品は、粉物、コナモン、粉食などと呼ばれる。
目次

1 食用の粉一覧

2 粉を加工した食品

3 日本各地の粉物料理

4 関連項目

5 参考文献

6 外部リンク

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食用の粉一覧

小麦粉（うどん粉、メリケン粉）

片栗粉

蕎麦粉

葛粉

上新粉（米粉）

白玉粉

はったい粉（麦焦がし）

黄粉（きなこ）

デンプン

粉を加工した食品

麺類

うどん

素麺

ラーメン

冷し中華

つけ麺

蕎麦

葛きり

春雨

ビーフン

冷麺（れいめん・ネンミョン）

ライスヌードル


パスタ

スパゲッティ・マカロニ・ペンネ


パン

饅頭（マントウ・中華まん・まんじゅう）

ピロシキ

チャパティ

ナン

インジェラ

ポンデケージョ


その他

天ぷら

点心（餃子・ワンタン・シュウマイ・春巻き）

油条（ヨウティヤオ）

ライスペーパー

ピザ

菓子類

洋菓子類 - ケーキ、ドーナツ、クレープなど、小麦粉を用いたもの多数。

和菓子類 - 団子、すいとん、白玉、たい焼き、今川焼き (あるいは、太鼓焼き・大判焼き・回転焼き)

スナック菓子 - ポテトチップスなど多数。


ジャンクフード類

お好み焼き類（お好み焼き・広島焼き・もんじゃ焼き・モダン焼き・チヂミ・バインセオ）

たこ焼き（あるいは、明石焼き）

いか焼き


トルティーヤ

そばがき

日本各地の粉物料理

北海道 札幌ラーメン

東北 粢餅（しとぎもち）、ひっつみ

岩手県 わんこそば、盛岡冷麺、盛岡じゃじゃ麺