横手焼きそば
主な地域秋田県横手市
発案時期1950年頃
発案店(発案者)元祖神谷焼きそば屋
（萩原安治）

横手焼きそば（よこてやきそば）は、秋田県横手市周辺で販売されているソース焼きそば。

1950年頃、「元祖神谷焼きそば屋」の店主であった萩原安治が、地元の製麺業者と協力しながら作り上げたのが始まり。1965年頃には、駄菓子屋などでも売られるようになった。

味は店によっても異なるが、比較的甘口で水分が多めのソースで味付け。キャベツや豚のひき肉などが具として入り、店によってはホルモンが入る。また大きな特徴として片面焼きの目玉焼きがのっている。麺は縮れた蒸し麺ではなく茹でたストレートの角麺を使い、柔らかくしんなりとした出来上がりになる。付け合せとして、紅しょうがではなく福神漬けが付いてくる。

横手市では町おこしとして横手焼きそばを取り上げ、2001年には市内の焼きそば店が中心となって「横手やきそば暖簾会」を設立。スーパーマーケット向け商品の開発や販売促進、B-1グランプリへの出店などでPR活動を行っている。また東北6県限定で、ブルドックソースから地元のと共同開発した横手焼きそば用のソースが発売された。

関連項目

B級グルメ

郷土料理

太田焼きそば

富士宮焼きそば

つゆ焼きそば

参考

⇒横手焼きそば暖簾会
表・話・編・歴B-1グランプリ出場料理

富良野オムカレー（富良野市） - 室蘭やきとり（室蘭市） - 青森生姜味噌おでん（青森市） - 八戸せんべい汁（八戸市） - 横手やきそば（横手市） - 上州太田焼きそば（太田市） - 行田ゼリーフライ（行田市） - 厚木シロコロ・ホルモン（厚木市） - 駒ヶ根ソースかつ丼（駒ヶ根市） - 富士宮やきそば（富士宮市） - すその水ギョーザ（裾野市） - 静岡おでん（静岡市） - たまごふわふわ（袋井市） - 浜松餃子（浜松市） - 奥美濃カレー（郡上市） - 各務原キムチ鍋（各務原市） - 若狭小浜焼き鯖寿司（小浜市） - 高砂にくてん（高砂市） - とうふちくわ（鳥取市） - 小倉発祥焼うどん（北九州市） - 久留米やきとり（久留米市）
未出場： 黒石やきそば（黒石市） - 神代カレー（仙北市） - 三崎まぐろ拉麺（三浦市） - おつけだんご（大月市） - 高岡コロッケ（高岡市） - 姫路おでん（姫路市） カテゴリ: 日本の焼きそば | 秋田県の食文化 | 横手市 | ご当地グルメ | B-1グランプリ

更新日時:2008年2月28日(木)12:37
取得日時:2008/08/20 20:44