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ポケットナイフインドのナイフ
シク教徒の伝統的なキルパン（Kirpan）

ナイフとは、対象を切削する為の道具（刃物）で、切削部である刃と握りの部分で構成される。武器と工具に特化したものを除く、手に持って用いる汎用の刃物を指す。日本語の「小刀（こがたなのことであり、脇差を意味する しょうとう は含まない）」、漢語の刀子（とうす）にほぼ相当する概念である。
目次

1 概要

2 取り扱い

2.1 日本国内において


3 ナイフの分類

3.1 基本構造による分類

3.1.1 フォールディングナイフ

3.1.2 シースナイフ



4 用途による分類

4.1 キッチンナイフ

4.2 食卓用ナイフ

4.3 ブッチャーナイフ

4.4 電工ナイフ

4.5 ダイバーズナイフ

4.6 登山ナイフ

4.6.1 ユーティリティ、フィールド＆ストリーム

4.6.2 ハンティングナイフ

4.6.3 ブッシュナイフ

4.6.4 サバイバルナイフ


4.7 ファイティングナイフ

4.8 儀礼用ナイフ


5 素材・材料

5.1 石・鉱石

5.2 骨・角・歯（牙）

5.3 青銅

5.4 鉄・鋼

5.4.1 ステンレス鋼


5.5 ナイフ用鋼材の種類

5.5.1 炭素鋼

5.5.2 ステンレス鋼

5.5.3 ナイフに向かない鋼材



6 ナイフの種類

7 脚注

7.1 参考書籍


8 関連項目

9 外部リンク

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概要ベルギーで出土した石のナイフ

古来、ナイフは狩猟の道具として、また調理の道具として、更には様々な創作物の制作のために用いられてきた。同時に、戦闘においては、最も基本的な武器として使用された歴史も持つ。

硬質な素材であればどんな物からでも作成し、実用に供する事が出来る。その素材は時代とともにに変化し、より加工し易く、より硬質で磨耗しにくい物に移り変わり、その加工技術も千差万別である。機能を維持するためのメンテナンス方法も、素材に応じて異なる。

取り扱い

ナイフは元来、携帯しやすいよう作られ、また実際に携帯していれば、様々な状況で用いる事が可能である。例えば1人の人間が文明から隔絶された環境に置かれても、ナイフがあるだけで、その生存確率は数倍にも跳ね上がる[1]。また文明社会に在っても、汎用性の高いナイフが1本あるだけで、様々な専用の器具を使用しなくても、目前の問題を解決できる局面は多い。

しかしナイフは武器としても使用でき、危険な凶器と成り得る。それ故、多くの法治国家では携帯に際して制限や規則が設けられている。

日本国内において

日本国内では銃刀法により、刃物の所有・運搬・携帯には、厳しい制限がある。以下に挙げるのは、日本国内で刃物を持つ人間が、最低限守る必要のある決まりである。なおこれに対して、状況によって扱いが変化する例も見られ、微罪・別件逮捕だとして批判する声もある[要出典]。