八戸らーめん（はちのへらーめん）とは、青森県八戸市のご当地ラーメンのこと。八戸らーめん会の登録商標である。

東北新幹線八戸駅延伸開業を機に、地元で約70年余りの歴史を持つご当地ラーメンを2002年10月より市内の各店にて出している。

特色

南部地鶏と白銀産の煮干でだしを取った特製の醤油味のスープで、名川産の長ネギ・田子産のニンニクなどと言った地元の食材を使い、麺は手もみの縮れ麺が特徴。

トッピングは、葱・チャーシュー・メンマ（シナチク）と、意外とシンプルとなっている。

八戸市内の主要ラーメン店にて食べることが出来る（東京都では、港区の「六本木 串とろ」でも八戸らーめんを取り扱っている）。また、自宅でも楽しめるよう、土産用のものも販売されている。

冷やし八戸中華

八戸らーめんの販売開始5周年を記念して誕生した夏向けの新製品で、たれに青森県産りんご酢を使い、具材をチャーシュー・卵・トマト・キュウリ・もやしが基本で、麺にレタスとワカメを盛りつける。たれは、かけてもよし・つけてもよしと、自由自在である。

八戸らーめんを取り扱っている一部の店にて食べることが出来る。また、自宅でも楽しめるよう、土産用のものも販売されている。

外部リンク

⇒八戸らーめん（八戸商工会議所Web内）

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更新日時:2008年9月6日(土)23:38
取得日時:2008/09/23 21:23