八幡ぎょうざ（やはたぎょうざ）とは、福岡県北九州市八幡東区の餃子である。街に埋もれている素材を発掘し「食」のブランド化を行っており、現在、様々なPRを行っている。

歴史

北九州市八幡東区は、かつて鉄の都として栄えた旧八幡市の中心地。その八幡製鐵所に勤務する労働者は肉体疲労がかなり激しく、ニンニクなどのスタミナ素材を好んで食べていたことから餃子文化が浸透。特に戦後の物資が乏しく貧しい時代、少ない食材で作ることができる栄養満天の餃子は、労働者の口にあい、よく好まれた。現在では、餃子専門店、ラーメン店など、八幡東区の20店舗以上で「八幡ぎょうざ」が食べられる。

特徴

種類は鉄なべ餃子やひとくち餃子、にんにく入りスタミナ餃子、スープ餃子など多種多様。北部九州では餃子の薬味に「柚子胡椒」を使うこともある。

八幡ぎょうざ協議会

現在、有志が集まり、八幡ぎょうざ協議会（八幡食ブランド実行委員会）を立ち上げている。2007年（平成19年）11月4日には、八幡東区の中央商店街で「八幡ギョウザ・ワールド！IN中央区商店街」を開催。北九州・八幡ぎょうざのオリジナルMAPを作成するなど、様々なブランド化事業を企画している。

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更新日時:2008年7月12日(土)04:35
取得日時:2008/07/26 09:48