中華丼（ちゅうかどん）とは御飯の上に餡かけ肉野菜炒めを載せた日本の丼料理である。中華飯ともいう。

起源

日本で生まれた。東京の中華料理店で昭和のはじめのころ、客からごはんに八宝菜をのせてと頼まれて作ったのがきっかけだったという。

作り方

鍋に油を引き豚肉、各種野菜（玉ねぎ、ピーマン、白菜、筍など）の順に炒める

その後スープで軽く煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、味を調えた後ごはんの上にかける

この「中華丼」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。
カテゴリ: 食文化関連のスタブ項目 | 丼物 | 日本の肉料理 | 日本の野菜料理

更新日時:2008年5月22日(木)12:49
取得日時:2008/08/17 14:53