麦（むぎ）とは、コムギやオオムギ、ライムギ、エンバクの、外見の類似したイネ科食用作物の総称。狭義にはコムギとオオムギのみを指す。

農林水産省の統計では、コムギおよび3種のオオムギ（カワムギ、ハダカムギ、ビールムギ）を四麦（よんばく）として扱っている。コムギと六条オオムギ（カワムギ、ハダカムギ）を三麦と呼ぶ場合もある。

〜ムギ・〜バクと呼ばれる植物

必ずしも種子を食用とするとは限らず、牧草として栽培されたり、雑草として自生したりするものもある。

イネ科

イチゴツナギ亜科

コムギ属 - パンコムギ、デュラムコムギ、クラブコムギ、スペルトコムギ、エンマコムギ 他

エギロプス属 - タルホコムギ、クサビコムギ 他

オオムギ属 - オオムギ

カラスムギ属 - エンバク、カラスムギ

ドクムギ属 - ドクムギ、ホソムギ、ネズミムギ、アマドクムギ、ノゲナシドクムギ、ボウムギ 他 - 牧草、雑草

スズメノチャヒキ属 - イヌムギ - 雑草


キビ亜科

ジュズダマ属 - ハトムギ


ナガハグサ亜科

ライムギ属 - ライムギ


カテゴリ: イネ科 | 穀物

更新日時:2008年6月21日(土)00:15
取得日時:2008/07/17 19:51