?マグロ属 Thunnus

キハダ Thunnus albacares
分類

界：動物界 Animalia
門：脊索動物門 Chordata
亜門：脊椎動物亜門 Vertebrata
綱：条鰭綱 Actinopterygii
目：スズキ目 Perciformes
亜目：サバ亜目 Scombroidei
科：サバ科 Scombridae
亜科：サバ亜科 Scombrinae
族：マグロ族 Thunnini
属：マグロ属 ⇒Thunnus South,1845

種
本文参照
ウィキスピーシーズに ⇒マグロ属に関する情報があります。

マグロ（鮪）は、スズキ目・サバ科・マグロ属 Thunnus に分類される魚の総称である。暖海・外洋性の大型肉食魚で、日本をはじめとする世界各地で重要な食用魚として漁獲されている。日本では特にそのうちの1種クロマグロ Thunnus orientalis を指すことが多い。

英語" ⇒Tuna"は「マグロ」と和訳されがちだが、実際は上位分類群のマグロ族 (Thunnini) 全般を指し、マグロだけでなくカツオ、ソウダガツオ（マルソウダ、ヒラソウダ）、スマなどを含む（詳細はツナを参照）。また、「カジキマグロ」（カジキの俗称）、「イソマグロ」（イソマグロ属）は、名前にマグロを含むがマグロ（属）ではない。
目次

1 特徴

1.1 生態


2 マグロ属構成種

3 漁

4 利用

4.1 日本人とマグロ

4.2 価格高騰

4.3 水銀問題

4.4 乱獲問題

4.5 養殖


5 関連項目

6 参考文献

7 外部リンク

7.1 脚注


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特徴

全長は60cmほどのものから3mに達するものまで種類によって異なる。最大種タイセイヨウクロマグロは全長4.5m・体重680kgを超える。

体型は紡錘形で、体の横断面はほぼ楕円形、鱗は胸鰭周辺を除けばごく小さいかほとんど無く、高速遊泳に適した体型である。吻はわずかに前方に尖る。尾鰭は体高と同じくらいの大きな三日月形だが、それ以外の各鰭は小さい。第二背鰭と尻鰭の後ろにはいくつかの小離鰭（しょうりき）がある。ただし、種類や成長段階によっては胸鰭・第二背鰭・尻鰭などが鎌状に細長く伸びるものもいる。

筋肉内の血管は動脈と静脈が近接する、いわゆる「奇網」（きもう : Rete mirabile）という構造を持つ。これで体内の熱が逃げるのを防ぎ、体温を海水温より高く保って運動能力の低下を抑える。

生態

全世界の熱帯・温帯海域に広く分布するが、種類によって分布域や生息水深が異なる。海中では口と鰓蓋を開けて遊泳し、ここを通り抜ける海水で呼吸する。泳ぎを止めると窒息するため、たとえ休息時でも止まらない。

食性は肉食性で、表層・中層性の魚類、甲殻類、頭足類などを捕食する。海洋の食物連鎖においてはクジラ、アザラシ、カジキ、サメなどと並ぶ高次の消費者である。それ故に相対的に個体数が少なく、また、生物濃縮によって汚染物質を蓄積しやすい為、様々な問題も起きている（後述）。

マグロ属構成種マグロ属8種の全長を表すグラフ。上からタイセイヨウクロマグロ・クロマグロ・メバチ・ミナミマグロ・キハダ・コシナガ・ビンナガ・タイセイヨウマグロ

マグロ属には下記の8種が含まれる。
クロマグロ（黒鮪）
学名 Thunnus orientalis (Temminck et Schlegel,1844)、英名 ⇒Pacific bluefin tuna全長3m・体重400kgを超える。本種・タイセイヨウクロマグロ・ミナミマグロの3種はマグロ属の中でも胸鰭が短く、第二背鰭に届かない点で他種と区別できる。日本近海を含む太平洋の熱帯・温帯海域に広く分布する。地方によっては若魚をヨコ、ヨコワ（近畿・四国）、メジ（中部・関東）、ヒッサゲ、成魚をホンマグロ（東京）、シビ、クロシビ（各地）などと呼ぶ。マグロ属で最も美味で、最上等種とされる。魚体の色と希少価値から「黒いダイヤ」とも呼ばれる。
タイセイヨウクロマグロ（大西洋黒鮪）