フェーリング反応は、アルデヒドや糖類の還元性に由来する化学反応の一つである。フェーリング液に還元性物質（アルデヒド基を持つ物質）を加えて温めると、酸化銅(I) (Cu2O) の赤色沈殿が生成するというもので、還元性物質の検出や定量に用いられる。なお、ギ酸はアルデヒド基を有するが通常の条件ではフェーリング反応をしない(極めて遅い)。
フェーリング液とはドイツの化学者、ヘルマン・フォン・フェーリングが1848年に発明した試薬である。下記のA液・B液を使用直前に等量混合する。
A液: 硫酸銅5水和物CuSO4?5H2O 3.5gを水50.0mlに溶かす。
B液: 酒石酸カリウムナトリウム（ロッシェル塩）KOOCCH(OH)CH(OH)COONa 17.3gと水酸化ナトリウムNaOH 5.0gを水50.0mlに溶かす。
A液の銅イオン(Ⅱ)は、B液の水酸化ナトリウムによって塩基性になると、一度、水酸化銅(II)の青白色沈殿を生じてしまう。しかしB液にある酒石酸イオンによって安定な状態(銅のキレート錯イオン)で深青色の溶液となり、銅イオン(Ⅱ)濃度を低く保ちながらも溶液中のアルデヒドによって還元されやすくなるように工夫されている。
銅イオンの還元反応に注目した半反応式:
アルデヒドにフェーリング液を加え、加熱すると銅イオン(Ⅱ)が還元されて酸化銅(I)の赤色沈殿を生じる。
アルデヒドなどの酸化反応に注目した半反応式:
などをして下さる協力者を求めています。
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更新日時:2008年8月25日(月)03:21
取得日時:2008/08/30 14:42
