シェヒーター（????????? ??????, ??ch?t‘?h）は食用となる生き物の屠殺方法。フッリーンにおいて論じられている。

ドイツ語では Schachten という。 カシュルートやシェヒーターの基本となっている目的の一つは、人間的、あるいは神から賜った方法によってのみ、食用の肉類を獲得することができる、食べるためにむやみに生き物を殺さない、血を避ける（流血を厭う思想へもつながる）、といったことにある。トーラーはカシュルートに触れるとき、決まって「聖なる」という表現を用いている。

血は創造物の生命の象徴であるので、地と、神へ帰す。

ネベーラー、テレーファー（外傷によって死んだ生き物）でない生き物を、敬虔で、また知識のあるユダヤ教徒（ショーヘート）が、可能な限り痛みを与えず、また一回で命を頂く。瞬時に意識を失うために、首の部分にナイフが当てられる。 このためとして、ナイフは研磨された刃でなければならない。1726年1748年

ショーヘート

シェヒーターを行うのは、ラビによって任命された者でショーヘート（??????? ?och?t‘, shoychet）という。

シェフテル（シェヒター） ⇒Schechter、シェクター Schekter といった姓はショーヘートであることを示している。

外部リンク

⇒shechitah

⇒shochet

⇒Shechita - The Jewish Religious Humane Method of Animal Slaughter for Food （ハバド）

関連項目

カシュルート　 ⇒[1]

ミシュナー、マッセヘト・フッリーン

キッドゥーシーン

テレーファー　 ⇒[2]

不浄な生き物　 ⇒[3]

ネベーラー　 ⇒[4]

牛乳　 ⇒[5]

豚（肉）　 ⇒[6]

613のミツワー

精進料理
カテゴリ: ハラーハー | ユダヤ人の食文化

更新日時:2008年6月13日(金)02:51
取得日時:2008/11/08 11:16