コシヒカリ（越光）とは、日本のイネの品種の一つ。昭和から平成にかけて、日本各地で栽培される品種である[1]。品種登録（農林登録）は1956年（昭和31年）[2]。1979年（昭和54年）から作付面積1位を続け、2005年には作付比率38%であった[3]。

米の粘りが強く食味に優れる品種であるが、栽培上は倒伏しやすい、いもち病などに弱いなどの欠点も併せ持つ[4]。本来の栽培適地である北陸・東北地方（飛鳥時代の越の国地域：福井県嶺北地方・石川県・富山県・新潟県・山形県庄内地方）以外での栽培も多いが、適地以外では食味が低下するものとみなされている。産地品種銘柄の中では、新潟産、特に魚沼産が一番高値で取引されている[5]。

前述のとおり、コシヒカリは適地以外にも作付けされているため、コシヒカリの食味を引継ぎ、それぞれの地域にあった品種の育成が多数試みられた[6]。その結果、コシヒカリの子にあたる品種として、あきたこまち[7]・ヒノヒカリ[8]・ひとめぼれ[9]・森のくまさん[10]などが誕生した。
目次

1 育成経過

2 日本各地への普及

3 コシヒカリの生育特性

4 コシヒカリBL

5 関連品種

5.1 祖先品種

5.2 姉妹品種

5.3 子品種

5.4 孫品種

5.5 ひ孫品種

5.6 その他


6 コシヒカリを題材にした楽曲

7 脚注

8 参考資料

9 外部リンク

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育成経過

公式来歴は、来歴[4]を参照のこと。

1944年（昭和19年）に、新潟県農事試験場の高橋浩之により「農林22号」と「農林1号」との交配が行われたが、この雑種は戦時下の状況悪化のため翌年の栽培は見送られた。

1946年（昭和21年）、戦争終了後、育種事業が再開され、前述の雑種（雑種第一代）の栽培が行なわれた。この年の11月に高橋は転出したため、この交配組合せの育成は、仮谷桂と池隆肆に引き継がれた。1947年（昭和22年）には、雑代第二代の栽培と選抜が行なわれた。選ばれた雑種第三代の種子の一部（20粒とも伝えられる）は、福井農事改良実験所（現：福井県農業試験場）に送られ、福井県でも育成が行なわれることとなった。福井県での担当者は、石墨慶一郎と岡田正憲である。

福井県での1948年（昭和23年）から1952年（昭和27年）までの育種の結果、有望な2系統が育成され、「越南14号」「越南17号」の系統名が与えられた（越南14号は後に、農林91号として登録され「ホウネンワセ」の品種名がついた）。1953年（昭和28年）から「越南17号」について、20府県での適応性試験が行なわれた。結果は茎が弱く倒れやすい、穂首いもちに弱い、未熟粒（青米）が多い、収量も多くないなど、否定的な結果が多いものであった。

育ての親の福井県でも、奨励品種採用が見送られたほどの成績であったが、越南17号を救ったのは、生みの親の新潟県とそれに賛同した千葉県であった。1955年（昭和30年）に越南17号は、新潟県・千葉県の奨励品種となる。新潟県が奨励品種としたのは、当時の主要品種である農林21号よりも葉いもち耐性が優れ、収量が安定しており、米質も農林21号同様非常に優れていたためである[4]。また、農家が肥料を与えすぎる傾向があり、そのため草丈が伸びてイネが倒れてしまいやすい事から、あえて多肥栽培に向かない、作りにくい品種を選びそれを解決しようとしたためとも言われている。

新潟・千葉の2県での奨励品種決定を受けて、福井県では越南17号の品種登録（農林登録）を行なうことになった。福井県側から、新潟県側に命名の依頼が行なわれた。新潟県は、両県がかつて含まれていた「越の国」（こしのくに）に因み、「越の国に光輝く米」と言う願いを込めて「コシヒカリ」と命名した。コシヒカリは、1956年（昭和31年）に農林登録され、農林品種としては農林100号の番号がついた。後に、育成者の代表として石墨は、日本育種学会賞や農林大臣賞を受賞している。

日本各地への普及収穫時期のコシヒカリ（兵庫県）