?ケール


分類

界 :植物界 ⇒Plantae
門 :被子植物門 ⇒Magnoliophyta
綱 :双子葉植物綱 ⇒Magnoliopsida
亜綱 :ディレニア亜綱 ⇒Dilleniidae
目 :フウチョウソウ目 ⇒Brassicales
科 :アブラナ科 ⇒Brassicaceae
属 :アブラナ属 ⇒Brassica
種 :ケール oleracea var. acephala

学名
Brassica oleracea var. acephala
和名
ハゴロモカンラン
英名
Kale

ケール（英名:kale or collard、学名:Brassica oleracea L. var.acephala DC.）はアブラナ科の野菜。和名はハゴロモカンラン。地中海沿岸が原産でキャベツの原種ともいわれている。一年中栽培ができ、収穫量も多い。

栄養に富み、ビタミンの含有量は緑黄色野菜の中でも多く青汁の材料として利用される。

なお、Brassica oleraceaは、さまざまな作物を含む種であり、それぞれの形状には大きな違いがある（アブラナ科参照）。ケール料理

外部リンク

⇒ケール (俗名：ハゴロモカンラン) - 「健康食品」の安全性・有効性情報 （国立健康・栄養研究所）

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カテゴリ: 生物分類表使用 | アブラナ科 | 葉菜 | 植物関連のスタブ項目

更新日時:2008年6月2日(月)18:35
取得日時:2008/07/21 01:40