ガーリックトーストはニンニクの香りをつけて焼いた（トーストした）パンのこと。

そのまま食べるほか、パスタや魚料理、肉料理のつけあわせとして供される。赤ワインを飲む際に一緒に食べることも多い。この時は主にフランスパンベースである。

使用するパンも食パンやフランスパンなどさまざまで、作り方にもいくつか方法がある。

作り方の例
パンをトーストし、皮を剥いて切ったニンニクの切断面をこすり付ける。香りが十分に移ったらバターを塗って供する。

バターにガーリックパウダーやニンニクの微塵切りを混ぜ合わせてガーリックバターをつくり、それを塗ったパンをオーブンで焼く。

フランスパンに切れ目をいれ、ガーリックバターをたっぷり挟み、オーブンで焼いた後に切り分ける。

オリーブオイルに微塵切りしたニンニクを混ぜ、それをパンに塗ってオーブンで焼く。
カテゴリ: パン

更新日時:2007年9月15日(土)06:30
取得日時:2008/07/16 02:19