?エビ目(十脚目)

イセエビ Panulirus japonicus
分類

界：動物界 ⇒Animalia
門：節足動物門 ⇒Arthropoda
亜門：甲殻亜門 ⇒Crustacea
綱：軟甲綱 ⇒Malacostraca
亜綱：真軟甲亜綱 ⇒Eumalacostraca
上目：ホンエビ上目 ⇒Eucarida
目：十脚目(エビ目) ⇒Decapoda

亜目


根鰓亜目（こんさいあもく） Dendrobranchiata

抱卵亜目（ほうらんあもく） Pleocyemata

エビは、節足動物門・甲殻亜門・軟甲綱（エビ綱）・十脚目（エビ目） ⇒Decapoda に属する動物のうち、ヤドカリ下目とカニ下目を除いた分類群の総称である。
目次

1 呼称・表記・語源

2 特徴

3 おもな種類

4 利用

4.1 漁業・養殖


5 分類

5.1 根鰓亜目（こんさいあもく） Dendrobranchiata

5.2 抱卵亜目（ほうらんあもく） Pleocyemata


6 参考文献

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呼称・表記・語源

和語の「えび」は、元々は葡萄のこと、あるいはその色のことを指す言葉であった。葡萄の色に似ていることから蝦・海老のことを「えび」と呼ぶようになった。現在でも「葡萄色」と書いて「えびいろ」とも読む。「海老」の字は、長い触角（ひげ）と曲がった腰を老人に見立てたものである。

漢字表記について一部では、イセエビなどの海底を歩行する大型のエビ類を「海老」または「蛯」、サクラエビなどの海中を泳ぐ小型のエビを「蝦」と表記する

と言われているが、実際にはそこまで厳格に区別しているわけではない。

英語における呼称は大きさにより分けられており、イセエビ程度のサイズで ⇒Lobster、クルマエビ程度で ⇒Prawn、小さなエビは ⇒Shrimpと呼ばれる。

なお、カブトエビ、ホウネンエビ、カイエビ、ヨコエビ、シャコ、オキアミ、カブトガニなどは、名前に「エビ」とついていたり、姿形がエビと類似しているがエビ目ではない。

特徴

体表はキチン質の殻におおわれ、頭胸部と腹部に大きく分けられる。

頭部と胸部は頭胸甲で繋がる。複眼の間に額角（がっかく）という尖った角があり、これの形状も種類を判別する手がかりの一つになる。頭胸甲内の歩脚の近くに鰓をもち、呼吸をおこなう。ヤドカリやカニには陸上生活できるものもいるが、エビには乾燥した陸上で生活できる種類はいない。ただしモエビ科のキノボリエビは湿った陸上で活動する。

頭胸部には13対・26本もの脚があり、前の方から2対の触角、大あご、2対の小あご、3対の顎脚、5対の歩脚へと変化している。触角は周囲の様子を探る器官、大あごと小あごは餌を咀嚼する器官、顎脚は餌を掴んだり小さくちぎったりする器官、歩脚は歩くための器官である。分類群によっては顎脚や歩脚の先が鋏に変化しており、このような脚を鋏脚（きょうきゃく）、または鉗脚（かんきゃく）と呼ぶ。ザリガニやロブスターなどは鋏脚が特に大きく発達し、敵に対して大きく振りかざして威嚇したり、敵をはさんで撃退することもある。

腹部は6節に分かれ、それぞれの節が腹甲におおわれ、内部は消化管を囲むように筋肉が発達する。腹節の下部には腹肢をもち、泳ぐ時や卵を抱える時に使う。尾部（しっぽ）は中央の尾節と左右に2対の尾肢があり、尾扇という扇子のような構造となる。敵に襲われたときは腹部を勢いよく下に曲げ、大きく後ろへ飛び退いて逃げる動作を行う。

卵から生まれた子どもは親とは異なった体型で、幼生とよばれる。幼生は水中を漂うプランクトン生活を送り、脱皮を繰り返して変態し、小さなエビの姿となる。ザリガニ類やミナミヌマエビなど、分類群によっては卵の中で変態し、親とほぼ同じ体型で生まれてくるものもある。

おもな種類販売されるオオバウチワエビ Ibacus novemdentatus

多くの種類があって、河川から深海まであらゆる水環境に生息する。食用や観賞用として人とのかかわりが深い種類も多い。

淡水域 - テナガエビ類、スジエビ、ヌマエビ類、ザリガニ、アメリカザリガニ、カワエビなど

タイドプールや藻場 - イソスジエビ、ホッカイエビ、コシマガリモエビ、アシナガモエビなど