ヒノヒカリ（南海102号）は、コシヒカリ（越南17号）と黄金晴（愛知40号）の交配によって生まれた水稲ウルチ米である。宮崎県総合農業試験場（農林水産省指定試験地）で育成された。1989年に水稲農林299号「ヒノヒカリ」として命名登録され、翌1990年に種苗法による品種登録がなされた[1]。名前の由来は、西日本（九州）を現す「日」（太陽）と、その飯米が光り輝くさまから。
多くの府県で奨励品種に指定されており、九州を中心に中国・四国地方や近畿地方など西日本で広く栽培されている[2]。1989年（平成元年）に全国累計で1,797haの作付面積であったが、1999年（平成11年）には133,248haを記録し、以降ヒノヒカリはコシヒカリ・ひとめぼれに次いで全国第3位の作付品種である[3]。
財団法人穀物検定協会が毎年行う米食味ランキングにおいて、2001年（平成13年）度に熊本県城北産（菊池米）がヒノヒカリでは初めて最高の特Aにランクされた。その後もヒノヒカリの産地銘柄が特Aにランクされる例がある[4]。
詳細は、特性一覧[5]を参照のこと。
早晩性は、中性に属する。いもち病、白葉枯病にやや弱く、耐倒伏性がやや弱い。穂発芽性は「難」。ヒノヒカリの収穫適期は、出穂後45日目が標準である。天候やほ場の条件にも左右されるので、籾の約90パーセントが黄変した頃を収穫適期の判断の目安とする。
コシヒカリよりやや小粒。食味は極良であり、上の中に区分される。
奈良県産ヒノヒカリ（普通期栽培）の一例（目安）を示す。
播種日・・・ 5月 3日
移植日・・・ 6月10日
出穂期・・・ 8月28日
成熟期・・・10月13日
岡山県産ヒノヒカリの場合の一例を示す。
播種日・・・ 5月15日
田植日（移植日）・・・ 6月3日
出穂期・・・ 8月22日
登熟期・・・ 9月2日?10月5日
注）登熟期の開始日は、出穂期+10日目の日としている。
脚注^ 農業・食品産業技術総合研究機構 - ⇒品種情報:南海102号（ヒノヒカリ）
^ 同 - ⇒2005年（平成17年）「ヒノヒカリ（南海102号）」の都道府県別 作付面積
^ 同 - ⇒ヒノヒカリ（南海102号）の作付面積（全国）
^ ⇒山形県米の図書館（山形県農林水産部生産流通課） - ⇒＜その他＞（1）米の食味ランキング「特Ａ」銘柄の推移
^ 農業・食品産業技術総合研究機構 - ⇒特性一覧表
カテゴリ: イネ
更新日時:2008年8月31日(日)09:58
取得日時:2008/11/22 00:25
