つゆ焼きそば（つゆやきそば）は、青森県黒石市の名物料理の『黒石焼きそば』から派生した焼きそばで、麺にスープをかけるのが特徴。エースコックから同名のカップめんが発売されている。
目次

1 概要

2 インスタント麺

3 脚注

4 外部リンク

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概要

太い平麺と甘辛いソースが特徴の『黒石焼きそば』を丼（もしくはスリ鉢）に入れ、ラーメン等のスープをかけて、最後にたっぷりのあげ玉とネギを盛りつけて提供される。入れられるスープには普通のしょうゆ味のもの以外にも、トンコツ味やうどんの汁など店によっていくつかのバリーエーションが存在する。

昭和30年代後半に存在した「みます」という店にあった『つゆやきそば』がルーツと言われる[1]。

インスタント麺

エースコックより2007年12月10日に「青森県黒石市名物!『つゆ焼きそば』」として全国発売され、好評。本製品の発売はmixiで一般応募された「カップめん開発オーディション」が基となっている[2]。

脚注^ ⇒http://marugoto.exblog.jp/3684749/
^ ⇒http://www.acecook.co.jp/mixi/index.html コブかみさんのカップめん開発日記

外部リンク

⇒やきそばのまち黒石（つゆ焼きそばのメニューのある店）
表・話・編・歴B-1グランプリ出場料理

富良野オムカレー（富良野市） - 室蘭やきとり（室蘭市） - 青森生姜味噌おでん（青森市） - 八戸せんべい汁（八戸市） - 横手やきそば（横手市） - 上州太田焼きそば（太田市） - 行田ゼリーフライ（行田市） - 厚木シロコロ・ホルモン（厚木市） - 駒ヶ根ソースかつ丼（駒ヶ根市） - 富士宮やきそば（富士宮市） - すその水ギョーザ（裾野市） - 静岡おでん（静岡市） - たまごふわふわ（袋井市） - 浜松餃子（浜松市） - 奥美濃カレー（郡上市） - 各務原キムチ鍋（各務原市） - 若狭小浜焼き鯖寿司（小浜市） - 高砂にくてん（高砂市） - とうふちくわ（鳥取市） - 小倉発祥焼うどん（北九州市） - 久留米やきとり（久留米市）
未出場： 黒石やきそば（黒石市） - 神代カレー（仙北市） - 三崎まぐろ拉麺（三浦市） - おつけだんご（大月市） - 高岡コロッケ（高岡市） - 姫路おでん（姫路市）

この「つゆ焼きそば」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。
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更新日時:2008年3月20日(木)07:38
取得日時:2008/07/23 21:09