このページのノートに、このページに関する議論があります。
議論の要約：構成の見直しと検討の提案

この記事の内容の信頼性について検証が求められています。確認のための文献や情報源をご存じの方はご提示ください。出典を明記し、記事の信頼性を高めるためにご協力をお願いします。必要な議論をノートで行ってください。

この記事には『独自研究』に基づいた記述が含まれているおそれがあります。
これを解消するために独自研究は載せないを確認した上で、ある情報の根拠だけではなく解釈、評価、分析、総合の根拠となる出典を示してください（テンプレート）。
うどん

うどん（饂飩）とは、日本旧来の麺類のうち、小麦粉を原料とし、ある程度の太さ、幅を持った麺のことを指す。この麺を調理したものも、うどんと呼ばれる。
目次

1 概要

2 規格

3 歴史・ 文化

4 薬味

5 つゆ

5.1 関東風と関西風の境界線

5.1.1 交通関連

5.1.2 カップうどん



6 麺による分類

6.1 麺の形

6.2 製麺法

6.3 麺の状態


7 食べ方による分類

7.1 温めて食べる

7.2 冷やして食べる

7.3 その他の食べ方


8 種物による分類

8.1 かけうどん・素うどん

8.2 かやくうどん・五目うどん・おかめうどん

8.3 きつねうどん

8.4 きざみうどん

8.5 月見うどん

8.6 とじうどん

8.7 天ぷらうどん

8.8 たぬきうどん

8.9 カレーうどん

8.10 肉うどん

8.11 力うどん （かちんうどん）

8.12 卓袱うどん （しっぽくうどん）

8.13 あんかけうどん

8.14 おだまきうどん

8.15 おじやうどん

8.16 鍋焼きうどん

8.17 牛鍋うどん


9 日本国内における地方のうどん

9.1 稲庭（いなにわ）うどん

9.2 ひっぱりうどん

9.3 おっきりこみ

9.4 館林のうどん

9.5 桐生うどん

9.6 水沢うどん

9.7 耳うどん

9.8 加須うどん

9.9 冷汁うどん