【韓国】（中央日報社説）韓国料理グローバル化で国家ブランド高めよう　[10/21]

【韓国】（中央日報社 ..

490:ﾁｮﾊﾟｰﾘ(￣(エ)￣) 謝罪汁
08/10/23 12:44:08 HuA746rh
>>1
以前採取したｺﾋﾟﾍﾟを貼っておく。

炭火焼肉の歴史
　明治時代に日本で薄切りの牛肉を食べる習慣が生まれる（世界でも希（補足）そもそも七輪が日本生まれの、日本起源。
焼肉ロースターも日本の特許。牛肉を直接焼く習慣は世界でも珍しい（煙が出るし、汁が漏れてもったいないから。
　ホルモンという、牛の内臓を食べる料理が、栄養食として日本人によって生まれる。焼き鳥のように串に刺して食べていた。
戦後、在日朝鮮人があまり食べなかった牛の内臓をホルモン焼きとして売り出す。
　（補足）鶴橋（焼肉の本場）では牛の内臓の串焼き屋が多い。無煙ロースターが発明され、お客が自分で肉を焼く現在のスタイルが生まれる。
　で、炭火焼肉がいつの間にか朝鮮料理と捏造が始まる。が、なぜか朝鮮にはほとんど牛がいないｗ

結論
　炭火焼肉は日本が起源だが、従事している焼肉市場の労働者は朝鮮人です。
誰でも出来る焼き肉屋は朝鮮人でも出来る仕事として、多くの朝鮮人が働いています。
　なお、日本、朝鮮以外では炭火焼肉は日本料理と考えられています。ですので炭火焼肉は日本起源の料理で、
焼き肉屋をしている人に朝鮮人が多いだけというのが結論ではないでしょうか？

プルコギの起源は？
　プルコギはモンゴル族がヘルメットで肉を料理したのが起源と言われいる。ちなみにジンギスカン料理は
日本人が考えた物でモンゴル人はジンギスカン料理なんか食べません。
　薄切りの肉を食べるのがそもそも日本起源の文化で、日本、朝鮮、台湾以外の国に行けば薄切りの肉を買うのが困難だったりします。
朝鮮では昔から差別が激しく、飲食業の人は特に差別されます。牛肉解体に携わる人は朝鮮では非常に差別されました。
チェジュ島は牛の生産地でもあり、その牛に携わる人は差別されました。
　朝鮮ではチェジュ島の人が一番差別され、次に南朝鮮、一番身分が高いのが北朝鮮でした（李氏朝鮮時代ということで
在日がついていることの多い職業が食肉解体業。
　ついでにビビンバの起源も書いておいてやる。ビビンバは朝鮮総督府が朝鮮人に稲作を教えてから始まった料理です。
朝鮮では稲作をほとんどしていなかったのでビビンバもありませんでした。

キムチは大阪が起源
　韓国名産といわれるキムチ、実は大阪が起源です。
　天正から慶長にかけて、羽柴秀吉というお殿様が、南蛮から伝わった唐辛子を漬物に混ぜたのが始まりです。
　殿様は部下の武士の越冬用として作らせました。当時は「辛漬」「猩々緋漬」「赤まぶし」と呼ばれていました。
　これが韓半島に伝わったのは１６世紀後半、いわゆる朝鮮出兵、壬申丁酉の乱の時でした。
日本よりも寒い朝鮮半島では、体を温める効果のある唐辛子は珍重されました。当然、武士の食料であった
唐辛子の漬物も海を渡りました。
　その後日本では羽柴の血筋が滅亡してしまったため、唐辛子の漬物の伝統は自然と消え去っていきました。
僅かに、漬物に唐辛子をまぶす習慣や、タカノツメを入れる習慣だけが残りました。

大阪の食文化を伝える会　銛川芳行

韓国料理がなんだって、ｶｽ。

次ページ

続きを表示

1を表示