【韓国】（中央日報社説）韓国料理グローバル化で国家ブランド高めよう　[10/21]

【韓国】（中央日報社 ..

390:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
08/10/21 22:55:59 gS70BZ66
朝鮮料理は包丁を使う文化がない
フレンチ、日本食、イタリアン、中華は包丁使いが基本、技術の結晶。
韓国料理人＝オモニの家庭料理で、朝鮮料理の料理人は伝統がありません・・・
在日含む、海外で活動している料理人はオバサンで
肉だけじゃなく、””野菜すらもハサミを使って調理””します。
フレンチ、イタリアン、日本食、中華の達人に共通するのは
有名なシェフは必ずといってもイイほど、老舗・名店で修行をしています。
韓国料理店には、伝統ある名店が存在しませんｗ
それとアメリカ等で日本食が有名になったのは、意外にもアイアンシェフのコンテンツの影響もあります。
もちろん、日本食が長寿の秘訣という、欧米の富裕層の考え方の影響も大きいですが。
　
短命な食生活で、カプサイシン、味噌等の発酵食品のオンパレードな朝鮮料理は
何年かかっても世界的に受け入れられる事はないでしょうｗ
本気で世界に広げたいのなら、日本食をアレンジするしかないですね。
　
長文でゴメンねｗｗｗ

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